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매일 먹는 아이스 아메리카노를 색다르게 만들어 먹을수 있는 방법을 찾다가 우연히 커피젤리를 알게 되었습니다. 만드는 레시피가 복잡해보여서 망설였는데 알고보니 비엔씨마켓에서 나온 커피젤리믹스가 있다는걸 알게되었습니다. 그래서 커피젤리믹스를 사용해서 간단하고 색다른 식감의 커피젤리는 만들어 보겠습니다. 커피젤리만을 만들어서 커피에 넣어먹거나 디저트에 올려먹을수 있는 방법과 연유젤리를 얹어서 젤리 디저트로 먹을수 있는 방법이 있습니다. 저는 두가지 방법으로 만들어 보겠습니다. 곤약 분말을 베이스로 하여 더욱 탱탱한 식감에 고급스러운 맛을 느낄수 있는 커피젤리 만들기 지금부터 시작합니다.

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1. 커피젤리 만들기

1) 전자렌지에 사용할수 있는 용기에 젤리믹스 1봉지와 물 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다.

2) 잘 섞은 커피젤리믹스를 전자렌지에 넣고 2분 정도 데워줍니다.

3) 미리 준비한 틀에 1cm의 두께로 담아서 15분간 냉동고에서 형태가 잡히도록 굳힌후에 냉장고로 옮겨서 보관해줍니다.

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이렇게 하면 기본 커피젤리 완성입니다. 이렇게 만들어진 커피젤리는 아메리카노에 넣어 먹거나 케이크위에 올려 먹어도 색다르게 맛볼수 있습니다. 커피젤리가 기본적으로 단맛이 들어 있어서 잘게 잘라서 어유를 부어서 먹으면 식감을 느끼며 마실수 있는 카페라떼가 완성됩니다. 제가 나열한 방법들 외에도 다양하게 커피젤리를 응용해서 먹으면 좋을것 같습니다. 다음으로 커피젤리에 연유를 첨가해서 더욱 부드럽고 달콤한 연유커피젤리 만드는 방법을 알아보겠습니다.

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2. 연유가 들어간 커피젤리 만들기

1) 위의 커피젤리 만들기를 통해 먼저 만들고나서 연유젤리를 추가로 만들겠습니다.

2) 젤라틴가루 1.5작은술과 찬물3큰술 넣고 10분간 젤라틴을 불려줍니다.

3) 젤라틴이 불려지면 다른 전자렌지 용기에 우유 100ml와 연유 30g을 넣고 잘 섞어줍니다.

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4) 우유와 연유 섞은것을 전자렌지에 넣고 30초 정도 따뜻하게 데워줍니다.

5) 불린 젤라틴을 따뜻하게 데운 우유물에 넣고 잘 섞이도록 저어준후에 식혀줍니다.

6) 미리 만들었던 커피젤리위에 연유젤리를 부어준뒤 냉장고에서 1~2시간 정도 굳혀서 완성합니다.

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커피젤리 만들기 생각보다 어렵지 않죠? 곰손인 저도 만들수 있을만큼 간단하게 믹스를 사용하니 맛도 있고 따로 재료들을 준비하지 않아도 되서 좋았습니다. 커피를 좋아하는데 색다르게 먹으니까 더욱 맛있는것 같습니다. 다음에는 커피젤리믹스 없이 제가 좋아하는 커피로 커피젤리 만들기에 도전해봐야겠습니다. 색다른 디저트를 맛보고 싶다면 커피젤리를 추천합니다.

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